Menu
  • Salade van lauwe groenten met Oude Noord-Hollandse Gouda gecreëerd door Pascale Naessens
  • Salade van lauwe groenten met Oude Noord-Hollandse Gouda gecreëerd door Pascale Naessens

Salade van lauwe groenten met Oude Noord-Hollandse Gouda

gecreëerd door Pascale Naessens

  • Snijd de oude Gouda in lange blokjes of in schilfers.
  • Snijd alle groenten in schijfjes.
  • Bak de aubergine, de courgette en de paprikaschijfjes gaar in een anti-kleefpan met wat olijfolie en kruid met peper en zout. 
  • Eens gaar, haal ze eruit en zet opzij met aluminiumfolie erover zodat de groenten warm blijven.
  • Bak nu de tomaatschijfjes in de pan. Kruid met peper en zout en voeg indien nodig nog wat olijfolie toe.
  • Haal de tomaatschijfjes eruit en giet een goede scheut balsamicoazijn in de pan. Roer de bakresten van de groenten goed los, dit zal onze dressing worden. 
  • Leg eerst wat rucola sla op een bord, daarover schik je de groenten en de schilfers of blokjes oude Gouda.
  • Giet er wat dressing over en werk af met de walnoten.

 

Ingrediënten
voor personen
1.0 units.0 aubergine
1.0 units.0 courgette
1.0 units.0 rode paprika's
2.0 units.0 tomaten
rucola
walnoten
balsamicoazijn
olijfolie
Rating
0,0/5 (0 stemmen)
Rodezegel.be gebruikt cookies om uw surfervaring op deze website gemakkelijker te maken. Meer wetenVerder gaan