Gierstpannenkoeken met Gouda
-
Kook de gierst op een matig vuur en met het deksel op de pot in twee
koppen licht gezouten, kokend water, totdat het water is opgenomen. Laat de
gierst afkoelen.Meng de gierst in een slakom met de eieren. De mengeling moet voldoende
stevig zijn om pannenkoeken te vormen. Voeg de specerijen en de gouda toe. Meng
goed en vorm pannenkoekjes.Verwarm een pan en giet er de olijfolie in. Bak de pannenkoekjes 3
minuten op elke kant op een matig vuur. Leg de pannenkoekjes op keukenpapier om
te drogen.Serveer met salade of ratatouille.
